Cheminée des Elfes de Pit Caribou

Cheminée des Elfes de Pit Caribou
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in Pit Caribou, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières
20 Mai 2022

Cheminée des Elfes
Stout impérial barriqué
10% alc/vol
500 ml
Pit Caribou


La Cheminée des Elfes est un Stout impérial constitué de bière jeune et de bière maturée en barriques de rye whisky Templeton, puis assemblées.

Au visuel, la bière est noire et son collet de mousse beige est mince.

Au nez, la barrique de whisky s’assemble aux arômes de torréfaction et de chocolat plus typiques des Stouts. Ça semble bien alcoolisé!

En bouche, on a droit à des arômes de bois, de whisky et de cacao. Quelques nuances d’épices et d’anis sont aussi perceptibles par moments. La bière n’est ni très sucrée ou amère pour le style. En finale, c’est bien chaleureux, l’alcool ressort légèrement. La texture est huileuse ou liquoreuse.


Appréciation générale : C’est une bière agréable et efficace. Sans être extrêmement puissante ou complexe, on retrouve les saveurs espérées chez ce type de bière. J’aurais peut-être apprécié personnellement un peu plus de sucre ou d’onctuosité (pour balancer tout l’alcool), mais les amateurs du style devraient apprécier. À déguster lentement en fin de soirée!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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