Dame Nature de Boréale

Dame Nature de Boréale
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in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Brasseurs du Nord, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières
05 Mai 2022

Dame Nature
Kellerbier
5% alc/vol
Canette de 473 ml
Boréale


Boréale nous propose en cette saison printanière la Dame Nature, une bière inspirée des Kellerbiers (qui sont des Lagers pâles originaires de la Franconie en Allemagne pour être plus précis).

Au visuel, la bière possède une robe dorée, à l’aspect plutôt translucide. Elle produit un large col mousseux au moment du service.

Au nez, on peut percevoir des arômes qui rappellent le pain frais, le miel ou encore l’herbe. C’est un bouquet qui annonce une bière rafraîchissante.

En bouche, ça évoque vraiment la baguette de pain croustillante, avec un léger côté mielleux (sans que la bière ne soit vraiment sucrée, elle est plutôt sèche même). Vers la finale, le houblon nous propose quelques nuances herbacées et florales. Son amertume demeure légère. Son corps est mince, moelleux, et l’effervescence est modérée.


Appréciation générale : Une Kellerbier bien réussie, fidèle au style. Il ne faut évidemment pas s’attendre à une explosion de saveurs, ce genre de bière fait surtout dans l’équilibre, les nuances et la buvabilité. Et je peux dire que ça se boit dangereusement bien! Bref, j’adore ce genre de Lager de la part de Boréale et je les encourage à nous en brasser davantage, surtout en prévision de l’été à venir!


17/20


Simon

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85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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