Fontaine de Bas-Canada

Fontaine de Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
01 Mai 2022

Fontaine
Double NEIPA
8,7% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


La Brasserie du Bas-Canada nous propose ici la Fontaine, une Double NEIPA houblonnée au Citra, Galaxy, Simcoe et Nelson Sauvin.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle, à l’aspect bien trouble et opaque. Son collet est au départ bien mousseux, mais disparaît éventuellement complètement.

Au nez, on a droit à des arômes bien puissants d’agrumes et de fruits tropicaux jaunes. C’est un bouquet très agréable dans le style!

En bouche, les saveurs retrouvées évoquent l’orange, la mangue, la carambole, l’ananas… L’intensité est agréable. Il y a par la suite une certaine amertume herbacée qui s’installe et reste longtemps en bouche, c’est aussi un peu floral et vert. La bière est sucrée, mais pas trop, l’amertume prenant les dessus. La texture est onctueuse, juteuse.


Appréciation générale : C’est une Double IPA plus amère que ce à quoi nous a habitué Bas-Canada, mais ça demeure tout de même très bon et bien réussi. Malgré cet aspect, la bière reste bien aromatique et juteuse.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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