Milk Stout Blanc des Trois Mousquetaires

Milk Stout Blanc des Trois Mousquetaires
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03 Juin 2022

Milk Stout Blanc
White Stout
6,8% alc/vol
Canette de 473 ml
Trois Mousquetaires


Voici le Milk Stout Blanc, une autre collaboration entre les Trois Mousquetaires et Crémy. Comme son nom l’indique, il s’agit d’un Stout blanc avec lactose, qui contient aussi du café et du cacao.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaunâtre, légèrement orangée. Un collet de mousse moyen se dépose au-dessus du breuvage.

Au nez, on peut d’abord percevoir quelques accents torréfiés, puis un léger côté chocolaté.

En bouche, c’est beaucoup moins torréfié, on retrouve surtout le chocolat. Il y a vraiment un aspect qui me rappelle le lait, possiblement le lactose, avec cette texture plus ample, douce, sucrée et légèrement onctueuse. L’amertume est faible. Un aspect un peu étrange, végétal, épicé ou rappelant subtilement la pomme, est par contre présent par moments.


Appréciation générale : Ce petit côté végétal ou épicé me dérange un peu dans le contexte, mais il n’est heureusement pas trop prononcé. J’aurais aimé la présence d’un peu plus de café, de notes torréfiées ou d’amertume, question de mieux apporter cet aspect qui rappelle les Stouts.


15/20


Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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