Mroczny Pan de Dunham et Browar Widawa by Simon Rioux in Dunham, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières 25 Juin 2022 Mroczny PanPorter baltique9,2% alc/volCanette de 473 mlDunham et Browar Widawa Je déguste ce soir la Mroczny Pan (qui signifie « seigneur des ténèbres » en polonais), une collaboration entre la Brasserie Dunham et Browar Widawa, qui est une brasserie de la Pologne. Pour le rappel, un Porter baltique est une Lager noire forte, originaire de la région entourant la mer Baltique. Au visuel, le breuvage est sombre et possède un large collet mousseux foncé. Au nez, on est principalement sur des arômes terreux, de fruits noirs, secs. Les malts peuvent aussi évoquer le pain grillé ou le chocolat foncé. En bouche, on peut découvrir des notes de pain rôti, de chocolat noir, de fruits secs, une petite touche d’anis, avec une dimension plutôt terreuse. L’aspect grillé reste bien en bouche, avec cette amertume qui s’étire. En finale, la bière est un peu sucrée également, mais jamais trop pour le style. L’alcool ressort un peu éventuellement, c’est chaleureux, mais dans ce genre de bière c’est évidemment totalement acceptable. La texture est liquoreuse. Appréciation générale : Assez intéressant ce Porter baltique! La bière est plutôt ronde et sucrée, mais demeure tout de même assez amère également, ce qui fait qu’elle ne semble justement jamais vraiment lourde. On nous propose ici juste assez de complexité également pour que l’expérience soit intéressante. Ce n’est peut-être pas aussi efficace que le Porter baltique des Trois Mousquetaires (qui est la référence au Québec), mais j’ai le sentiment que c’est une interprétation un peu plus traditionnelle du style, surtout avec l’implication de Browar Widawa. J’ai apprécié! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Rousse Forte Aux Fruits de la Barberie Rousse Forte Aux Fruits Red […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, Ale ambrée, Red Ale, Bière aux fruitsJukebox Classique de Jukebox Jukebox Classique Pale Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaine, JukeboxPolyphonique de Tête d’Allumette et Auval PolyphoniqueGrisette […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière sure/acide, Tête d'Allumette, Auval, GrisettePolissonne de la Voie Maltée Polissonne Vin d’Orge 10% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Barley Wine, La Voie MaltéeBoréale Oktoberfest des Brasseurs du Nord Boréale Oktoberfest Bière […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, Lager pâle, Märzen (bière de l'Oktoberfest)Joualvert de la Voie Maltée Joualvert Brown Ale 5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Brown Ale, Brown Ale, La Voie Maltée Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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