Perséphone de Bas-Canada

Perséphone de Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
03 Juin 2022

Perséphone
Double NEIPA
8,7% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


Je goûte maintenant à la Perséphone de la Brasserie du Bas-Canada, une Double NEIPA houblonnée uniquement au Citra (Citra en granules régulier, Citra cryo, Citra incognito et Citra lupomax pour être plus précis).

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien opaque, trouble et juteuse. Son collet de mousse est d’une taille modérée.

Au nez, les houblons sont bien aromatiques, apportant surtout des notes de fruits tropicaux jaunes et bien juteux.

En bouche, le Citra apporte encore une fois des saveurs qui rappellent assez clairement la mangue et l’orange. Il y a aussi une petite pointe « dank », qui évoque les oignons verts. L’amertume demeure toutefois d’une force modérée, ce sont vraiment les notes fruitées qui sont à l’honneur ici. La texture est évidemment bien onctueuse, soyeuse, juteuse.


Appréciation générale : Une très bonne Double NEIPA, comme la Brasserie du Bas-Canada sait si bien les faire. Avec le Citra on pouvait difficilement se tromper et c’est effectivement aromatique et juteux à souhait!


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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