Stout Marie de Bas-Canada

Stout Marie de Bas-Canada
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in Bière aux fruits, Brasserie du Bas-Canada, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières
12 Juin 2022

Stout Marie
Pastry Stout
10,5% alc/vol
750 ml
Bas-Canada


Voici le Stout Marie de la Brasserie du Bas-Canada, un Pastry Stout (impérial) qui contient des noix de coco crue, noix de coco séchée, noix de coco rôtie, bananes et lactose.

Au visuel, la bière est évidemment d’un noir total. Son col mousseux est très mince, voire inexistant ; il faut dire que les corps gras (comme la noix de coco ici) ne favorisent pas la tenue de mousse.

Au nez, ça semble très chargé en noix de coco. C’est aussi bien sucré, avec ces arômes qui rappellent le lait au chocolat en avant-plan.

En bouche, il y a effectivement beaucoup beaucoup de noix de coco. La banane est plus subtile, je ne la détecte pas vraiment à vrai dire. Sinon, c’est bien chocolaté et sucré. La texture est onctueuse.


Appréciation générale : Une bière qui fait surtout dans la puissance et le sucre, et moins dans la complexité. Dans ce style, c’est ce qui est efficace! La noix de coco ressort vraiment bien, j’aurais néanmoins aimé goûter la banane un peu plus.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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