Cérémonie (2022) de Messorem Bracitorium by Simon Rioux in Messorem Bracitorium, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières 08 Juil 2022 Cérémonie (2022)Stout impérial11,9% alc/vol750 mlMessorem Bracitorium La Cérémonie (2022) est une bière qui a été mise en vente lors du festival du même nom. Je n’y ai pas assisté personnellement, mais Manuel a eu la gentillesse de partager cette bouteille avec moi. Merci! Il s’agit d’un Stout impérial avec noix de coco grillée, vanille du Mexique, vanille de Madagascar et cacao Upala, affiné en fûts de bourbon pendant 18 mois. Désolé pour la qualité de la photo ci-dessus, dans le moment je n’ai pas pensé à prendre quelque chose de mieux que l’image que j’allais utiliser pour Untappd. Au visuel, le breuvage est sombre et semble bien liquoreux. Son collet mousseux se dissipe rapidement. Au nez, la barrique apporte de beaux arômes de bourbon, bien puissants. Le cacao, la vanille et la noix de coco sont en harmonie ; on perçoit chacun de ces ingrédients sans qu’aucun ne prenne trop de place. En bouche, on a droit encore une fois à beaucoup de notes de bourbon, avec ces accents alcoolisés, boisés, de caramel ou de vanille. La vanille est aussi facile à percevoir, tout en demeurant bien dosée. Le cacao et la noix de coco grillée sont peut-être un peu plus légers, mais sont également facilement perceptible. La bière demeure tout de même assez sucrée ultimement (bien que cet aspect soit équilibré, par la barrique entre autres) et sa texture est onctueuse, riche, crémeuse et liquoreuse à l’extrême. Appréciation générale : Il s’agit d’un Stout impérial bourbon plus conventionnel, mais avec des « adjuncts » et une texture bien riche et crémeuse. Honnêtement, c’est vraiment réussi : la puissance est au rendez-vous, mais chaque aspect demeure ultimement bien dosé. Ce n’est pas exemple jamais excessivement sucré malgré la richesse du corps et les différents ingrédients impliqués. La texture est également vraiment décadente. Une bière sublime à partager autour du feu. 18/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Le Cœur Noir de la Brasserie Beau’s Le Cœur Noir Black […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Black IPA (IPA noire), Brasserie Beau's (Ontario)Gose IPA de Pit Caribou Gose IPA Gose 3,8% […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, IPA, Weizen (bière de blé de style allemand), GoseHIPL de Rivière-Trouble d’Unibroue HIPL de Rivière-TroubleHazy […] Posted in Tests de bières, Unibroue, Styles de bières, IPA, India Pale Lager (IPL)Sens d’Auval, Bas-Canada et Ayawan SensPale Ale6% alc/vol500 […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale Ale, Auval, Brasserie du Bas-Canada, AyawanPale Ale Bobonom de Sutton Brouërie Pale Ale Bobonom Pale Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaine, Sutton BrouërieU.K.I.P.L. de Maltstrom U.K.I.P.L.India Pale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style anglais, India Pale Lager (IPL), Maltstrom Note 90 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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