Errances de Bas-Canada by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières 18 Juil 2022 Errances Pastry Stout 11,7% alc/vol 750 ml Bas-Canada Voici Errances, un Pastry Stout impérial de la part de la Brasserie du Bas-Canada. Les « adjuncts » dans celui-ci sont la noix de coco, la cannelle et le sirop d’érable. Intéressant! Visuellement, la bière est éidemment totalement noire et semble bien liquoreuse. Son collet de mousse est très mince, ce qui est souvent le cas chez ce style. Au nez, ça semble bien sucré, avec des arômes de sirop d’érable et de sirop de chocolat. La noix de coco et la cannelle sont également perceptibles, mais demeurent bien équilibrées. En bouche, on goûte des saveurs qui rappellent le chocolat au lait et le cacao, avec une petite pointe grillée. Les ingrédients ajoutés se font tous facilement goûter, mais demeure à la fois bien dosés : la noix de coco, l’érable, la cannelle… Le corps est rond, sucré et onctueux, le tout sur une texture liquoreuse et crémeuse. Appréciation générale : C’est encore une fois un excellent Pastry Stout de la part de Bas-Canada! Les ingrédients particuliers ajoutent ici un peu de complexité, dans un style qui est trop souvent unidimensionnel. J’aime particulièrement la cannelle dans celle-ci, qui apporte un effet intéressant. 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Bizz Bizz Bizz! de Ras l’Bock Bizz Bizz Bizz!Saison4,1% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Saison, Saison de style belge, Ras L'BockDumduminator des Brasseurs du Temps Dumduminator Doppelweizenboc […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Temps, Styles de bières, Bock, Doppelbock, Weizen (bière de blé de style allemand), WeizenbockNordic Pale Ale de Beau’s All Natural et Kissmeyer (Ontario) Nordic Pale Ale Pale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Pale Ale, Pale Ale, LCBO, Brasserie Beau's (Ontario)Nelligan du Bilboquet Nelligan Dunkelweizen 5% […] Posted in Tests de bières, Bilboquet, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), DunkelweizenIPA Session Everyday de la Chouape IPA Session […] Posted in Tests de bières, La Chouape, Styles de bières, IPA, India Session AleAmbrée Américaine de Mabrasserie Ambrée Américaine Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Ambrée, Mabrasserie Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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