Intemporel de Bas-Canada

Intemporel de Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
25 Juil 2022

Intemporel
Double NEIPA
8,2% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada

L’Intemporel de la Brasserie du Bas-Canada est une Double NEIPA, qui se distingue par ses houblons Galaxy et Mosaic, ainsi que son ajout de miel cru.

Au visuel, la bière possède une robe jaune aux allures bien trouble et opaque. Un mince collet de mousse se forme au moment du service.

Au nez, on perçoit un bouquet d’agrumes juteux et de fruits tropicaux, dans le style de l’ananas ou de la mangue. Il y a aussi un côté délicatement herbacé et floral.

En bouche, l’aspect fruité des houblons peut évoquer à ce stade-ci l’orange, le pamplemousse le fruit de la passion ou encore l’ananas. Une amertume herbacée de force moyenne est également présente, laissant en bouche un côté vert et un peu piquant. Le miel est subtil mais apporte probablement un peu de rondeur au breuvage. La texture est effectivement bien onctueuse.


Appréciation générale : J’aime beaucoup lorsque les brasseurs ajoutent un peu de miel dans leurs NEIPA, car sans que ce ne soit très goûteux, on sait que ça ajoute une belle rondeur et un léger côté sucré qui va bien avec les houblons (un peu comme c’est le cas dans la série des Dock de la microbrasserie le Ketch ou encore chez les Cutting Tiles de Trillium à Boston par exemple). Évidemment, c’est une Double NEIPA de Bas-Canada, on ne pouvait donc pas s’attendre à être déçu!


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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