Saturne de Dunham

Saturne de Dunham
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in Dunham, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières
25 Juil 2022

Saturne
Saison houblonnée
6% alc/vol
Canette de 473 ml
Dunham


Voici la Saturne de la Brasserie Dunham, une bière qui nous est présentée comme une « Saison blonde estivale ». Comme il n’y a pas beaucoup plus d’informations sur l’étiquette, débutons la dégustation sans plus attendre!

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle, bien lumineuse mais tout de même entièrement voilée. Son col mousseux est plutôt mince, surtout pour une Saison.

Au nez, c’est principalement céréalier et épicé. On peut aussi reconnaître quelques notes herbacées, florales, de poires, d’agrumes et de poivre blanc.

En bouche, on peut goûter des notes de céréales, de levure Saison poivrée et rustique, avec un côté « agrumes » qui pourrait évoquer l’orange. Ce qui surprend surtout, c’est que la bière est assez houblonnée et amère (surtout comparativement à une Saison belge classique). Une amertume herbacée reste effectivement en bouche un long moment après la gorgée. Avec un peu de recherche sur la page Facebook de la Brasserie Dunham, on peut apprendre que les houblons utilisés sont de type Mosaic, Simcoe et El Dorado. La finale est sèche et la texture est un peu huileuse. L’effervescence est modérée.


Appréciation générale : C’est une bonne petite Saison, qui se laisse boire très bien! Elle met effectivement les houblons et l’amertume plus en valeur que prévu, mais si c’est un aspect que vous appréciez, cela ne la rend qu’encore plus rafraîchissante! C’est un style de bière dans lequel Dunham se démarque alors on pouvait difficilement se tromper avec celle-ci… Je recommande!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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