Syzygie de la Fosse

Syzygie de la Fosse
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in Double IPA (IPA impériale), IPA, La Fosse, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
18 Juil 2022

Syzygie 
Double NEIPA  
8% alc/vol  
Canette de 473 ml  
La Fosse  


Voici la Syzygie, une Double NEIPA de la microbrasserie la Fosse. Elle est houblonnée au Zappa, Strata, Mosaic et Citra.  

Visuellement, le breuvage est bien trouble et opaque, d’une jolie couleur jaune. Un collet de mousse de taille moyenne est aussi présent.  

Au nez, c’est bien fruité (agrumes et autres fruits exotiques jaunes) mais aussi un peu floral et herbacé. C’est en tout cas un bouquet bien invitant!  

En bouche, on peut goûter des saveurs qui évoquent tour à tour l’ananas, la mangue, le citron ou l’orange. Puis, on retrouve aussi une belle amertume herbacée et peut-être également résineuse, plus présente qu’à l’habitude chez le style. La bière se veut aussi un peu sucrée, mais l’amertume rééquilibre facilement cet aspect. La texture est légèrement onctueuse.  


Appréciation générale : Je suis agréablement surpris! C’est une Double NEIPA qui est peut-être un peu plus amère et légèrement moins corpulente/sucrée qu’à l’habitude chez le style, mais ça demeure un très bon produit. À essayer si le type de Double IPA décrit ci-haut vous rejoint habituellement.  


17/20  


Simon 

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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