Aller-Simple de Boréale

Aller-Simple de Boréale
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in Boréale, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
12 Août 2022

Aller-Simple
NEIPA
6% alc/vol
Canette de 473 ml
Boréale


L’Aller-Simple de Boréale est une autre de leurs NEIPA, qui se distingue cette fois par son houblonnage effectué uniquement au Mosaic. Les brasseurs ont toutefois utilisé 4 formes différentes de ce même houblon : du Mosaic régulier en granules, du Mosaic Lupomax (houblons en granules concentrés en lupuline), du Mosaic Incognito (extraits liquides de houblons) et du Mosaic Spectrum (un autre type d’extraits liquides).

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune foncé, abricot, à l’aspect bien opaque. Un collet de mousse de taille moyenne trône au-dessus de celle-ci.

Au nez, je perçois des arômes de fruits jaunes et autres fruits exotiques. Les houblons semblent aussi se faire un peu floraux et herbacés.

En bouche, on peut goûter des saveurs qui évoquent le pamplemousse, le citron, le cantaloup et le fruit de la passion. Les houblons se font aussi assez verts et piquants, et possèdent une amertume de force moyenne. De ce fait, la bière semble peu sucrée. Le corps est moyen et la texture est légèrement onctueuse.


Appréciation générale : L’aspect fruité est agréable. Le houblon est toutefois très vert, c’est donc un aspect qu’il faut apprécier. Au niveau de la texture, elle semble peut-être aussi un peu moins onctueuse qu’une IPA du Nord-Est, mais ça demeure très acceptable. Comme les amateurs de NEIPA apprécient toujours la nouveauté, ce n’est donc pas du tout une bière que je déconseillerais!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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