Carillon de Griendel

Carillon de Griendel
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in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Griendel, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)
23 Août 2022

Carillon
Witbier
4,7% alc/vol
Canette de 473 ml
Griendel


La Carillon du Griendel est une bière de type Witbier, une bière de blé d’inspiration belge plus communément appelée « Blanche belge ». Elle contient, comme la plupart des bières du style, des graines de coriandre et de l’écorce d’orange, mais se caractérise aussi par son ajout de graines de fenouil. Intéressant!

Au visuel, la bière possède une robe jaune pâle à l’aspect voilé. Son collet est bien mousseux, mais demeure au final plutôt mince.

Au nez, on peut percevoir quelques notes de blé, d’agrumes et d’épices, comme le poivre ou la graine de coriandre. Globalement, il y a un aspect frais et floral qui pourrait rappeler le thé.

En bouche, on retrouve ces saveurs parfumées de graines de coriandre, avec un côté qui évoque plutôt les agrumes tels que le citron ou l’orange. Les graines de fenouil apportent ce très léger côté anisé caractéristique. La levure et ses notes épicées sont également présentes mais bien dosées. Le blé est également perceptible en arrière-plan. Le corps est mince, un peu bulleux.


Appréciation générale : C’est une bière intéressante et originale. Sans trop se détacher du style d’origine, l’ajout de graines de fenouil apporte des nuances agréables. J’apprécie aussi le fait que la levure ne soit pas trop puissante et que la bière demeure bien dosée. À essayer si vous êtes habituellement amateur de Witbier et que vous en recherchez une nouvelle à déguster!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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