Cold IPA de Ras l’Bock et le Lion Bleu

Cold IPA de Ras l’Bock et le Lion Bleu
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in India Pale Lager (IPL), IPA, Lion Bleu, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières
02 Août 2022

Cold IPA
Cold IPA
6,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Ras l’Bock et le Lion Bleu


La Cold IPA est un nouveau sous-style d’IPA, qui est fermenté à une température plus basse un peu comme le sont les Lagers. Elles se veulent habituellement bien « clean » comme les Lagers, tout en mettant en valeur les propriétés aromatiques des houblons utilisés. Les microbrasseries Ras l’Bock et le Lion Bleu nous proposent ici leur interprétation du style! Les houblons utilisés sont l’HBC 586 et le Simcoe cryo.

Au visuel, la bière est dorée, voilée et possède un mince collet de mousse.

Au nez, on peut percevoir quelques douces notes d’agrumes et d’herbe. Ça semble également un peu malté.

En bouche, je goûte des saveurs qui peuvent rappeler l’orange, le pamplemousse ou la nectarine. Par la suite, on peut goûter une petite pointe céréalière, qui évoque surtout le maïs. Cette signature céréalière est effectivement bien « clean », comme ce serait le cas chez une Lager. Malgré ce côté malté, la bière demeure peu sucrée, et s’avère même être plutôt sèche en finale. En fin de gorgée, une amertume herbacée de force moyenne est présente. La texture est huileuse.


Appréciation générale : C’est une bière qui se laisse boire facilement. Par contre je suis d’avis qu’elle ne se fait pas des plus efficaces. Le côté céréalier n’est pas nécessairement des plus agréables et les houblons se font trop peu aromatiques pour être intéressants malheureusement.


14/20


Simon

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Note
70 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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