La Picarde Collection fût de chêne du Caveau des Trois-Pistoles

La Picarde Collection fût de chêne du Caveau des Trois-Pistoles
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in Bière de garde, Le Caveau des Trois-Pistoles, Styles de bières, Tests de bières
30 Août 2022

La Picarde Collection fût de chêne
Bière de garde
9% alc/vol
500 ml
Le Caveau des trois-Pistoles


Voici la version barriquée de la Picarde du Caveau des Trois-Pistoles, l’une des bières de cette microbrasserie que j’avais bien aimé. Elle a séjourné en barriques de vin rouge et de pineau des Charentes.

Au visuel, la bière nous présente sa robe ocre, couleur terre. Un collet bien mousseux se dépose sur celle-ci.

Au nez, c’est principalement vineux et épicé/levuré. Éventuellement, lorsque la bière tempère un peu, de belles notes de prunes et de cerises ressortent.

En bouche, on peut goûter quelques notes de caramel, de vin rouge tannique, de bois, de fruits noirs et confits. La levure prend beaucoup de place, c’est épicé et poussiéreux. La bière est ronde, jamais trop sucrée et sa texture est liquoreuse.


Appréciation générale : J’aime beaucoup l’aspect fruité au nez entre autres, les notes vineuses sont également agréables. Malheureusement, il y a ce côté assez levuré en bouche qui ressort très épicé, poussiéreux, voire métallique, et que j’apprécie un peu moins, même pour ce genre de bière d’abbaye/bière de garde.


14/20


Simon

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Note
70 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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