Participe Passé de la Chasse-Pinte by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière forte de style belge, Chasse-Pinte, Styles de bières, Tests de bières, Triple, Wild Ale 30 Août 2022 Participe PasséTriple8,5% alc/vol500 mlChasse-Pinte Voici la Participe Passé, une Triple belge affinée en fût de chêne avec levures sauvages, qui contient aussi de l’armoise et du genévrier. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune à l’aspect voilé. Son collet de mousse est relativement mince, surtout pour une Triple. Au nez, je perçois des arômes de genévrier, de fruits jaunes mûrs, de céréales ainsi que de levure belge épicée. La brettanomyces semble apporter une petite touche fermière au breuvage avec son léger caractère « cuir » et rustique. En bouche, on retrouve à l’avant-plan la baie de genévrier et les aromates boréaux. C’est également céréalier, cet aspect étant accompagné d’un côté fruité qui pourrait évoquer l’abricot et le citron. On peut également goûter quelques notes épicées et boisées. La bière n’est pas excessivement sucrée (à cause de la brett) sans être totalement sèche. Une amertume herbacée de force moyenne ainsi qu’une légère acidité sont retrouvées en finale. Sa texture est huileuse. Appréciation générale : J’apprécie les bières avec bretts, par contre je crois qu’ici cette Triple aurait pu être plus efficace sans l’ajout de levures sauvages. La légère acidité et le côté fermier vont effectivement un peu moins bien à mon avis avec les aromates locaux qui ont été ajoutés à cette bière. Quoi qu’il en soit, si cette description semble rejoindre vos goûts plus que les miens, n’hésitez pas à l’essayer puisque c’est un concept intéressant malgré tout! 15/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Prima Fax de MonsRegius Prima Fax Witbier 5,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge), MonsRegiusDouble Crush de l’Octant Double CrushStout impérial […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, L'Octant MicrobrasserieL’Porter Broulotte d’À la Fût et Sutton Brouërie L’Porter […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Porter, Assemblage, Wild Ale, Sutton BrouërieSchneider Weisse Tap 4 Wiesen Edel-Weisse de Weissbierbrauerei G. 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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