Passager de Bas-Canada

Passager de Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
23 Août 2022

Passager
Double NEIPA
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


De la part de la Brasserie du Bas-Canada, je goûte aujourd’hui la Passager, qui est une Double NEIPA houblonnée au Citra et Enigma.

Au visuel, la bière nous présente sa robe jaune bien foncée, trouble et juteuse. Un épais collet de mousse onctueux est également observé.

Au nez, ça semble déjà bien juteux et tropical, avec des arômes de fruits jaunes à l’avant-plan. Les houblons Enigma (Australie) apportent aussi des notes fruitées et florales particulièrement intéressantes ici.

En bouche, ce sont d’abord des saveurs de fruits jaunes sucrés qui se démarquent, pouvant rappeler l’abricot, la mangue ou la papaye. Puis, d’autres nuances de raisins verts, de melons d’eau, de petits fruits et d’oranges se fraient peu à peu un chemin vers nos papilles. La bière possède une dimension florale aussi. Son amertume herbacée se fait d’une force modérée vers la finale. La bière est bien corpulente, sucrée, onctueuse et juteuse.


Appréciation générale : Sans nécessairement être la Double NEIPA la plus classique ou la plus efficace de Bas-Canada, je trouve les saveurs retrouvées particulièrement intéressantes (entre autres par les interactions entre les houblons Citra et Enigma). Comme la bière se veut bien sucrée et juteuse, elle se laisse boire d’autant plus vraiment facilement.


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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