Pastry Stout du Lion Bleu by Simon Rioux in Lion Bleu, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières 12 Août 2022 Pastry StoutPastry Stout8% alc/volCanette de 473 mlLion Bleu Voici un Pastry Stout de la microbrasserie le Lion Bleu! Celui-ci contient des biscuits Graham, de la cassonade, du café et des gousses de vanille de Madagascar. Au visuel, la bière est bien sombre et possède un large collet de mousse foncé. Elle semble un peu liquoreuse. Au nez, c’est étrangement un peu levuré, comme le serait un Stout anglais typique. On peut aussi percevoir le café, la vanille… En bouche, le café ressort bien. C’est également un peu vanillé, biscuité. Éventuellement, un autre aspect me rappelle plutôt les raisins secs. La bière est évidemment sucrée, mais elle est aussi plutôt amère et torréfiée. Son corps est moyen, huileux, collant, et la bière est effervescente. Appréciation générale : Je ne dirais pas nécessairement que cette bière correspond parfaitement aux Pastry Stouts même si elle est bien sûr sucrée et contient des « adjuncts ». L’équilibre apporté par le café, la présence de levure, le taux d’alcool plus modéré (pour le style) et la texture qui n’est pas totalement onctueuse la rapproche à mon avis plus des Sweet Stouts classiques, avec ajout de café ici. Cela étant dit, j’ai apprécié mon expérience, c’est une bonne bière en soi! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Caput Dunham de Tête d’Allumette et Dunham Caput DunhamSaison6,1% […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Saison, Tête d'AllumetteDoppelbock de Vrooden DoppelbockDoppelbock8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bock, Doppelbock, VroodenL’Œil de la tempête de Barbe Rouge L’Œil de la tempêteBière […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Barbe RougeChert Touladi du Secret des Dieux Chert TouladiPale Ale4,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épices, Pale Ale, Pale Ale, Le Secret des DieuxCarcéral de BG Brasserie Urbaine et la Fosse CarcéralNew England Pale […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Pale Ale, NEPA, La FosseSaison Multigrain de l’Hermite Saison MultigrainSaison […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Saison amère (style américain), L'Hermite Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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