Suspiria de Sir John

Suspiria de Sir John
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in NEPA, Pale Ale, Sir John, Styles de bières, Tests de bières
05 Août 2022

Suspiria
New England Pale Ale
5,4% alc/vol
Canette de 473 ml
Sir John


La Suspiria est une autre New England Pale Ale (NEPA) de la microbrasserie Sir John. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Mosaic, le Nelson Sauvin et l’Eclipse.

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune agrumes bien opaque et possède un col mousseux de taille moyenne.

Au nez, ce sont des arômes d’oranges et de citrons qui se démarquent. Ça me semble également un peu floral et herbacé.

En bouche, on a droit à beaucoup de notes d’agrumes (pamplemousses, oranges, citrons…) avec peut-être un aspect « fruits jaunes » dans le style de l’ananas. La bière est assez amère pour le style, avec une finale herbacée et verte. Elle est peu sucrée et sa texture est huileuse.


Appréciation générale : C’est une bonne Pale Ale d’inspiration New England, bien aromatique et intense. Je dirais même que c’est l’une des très bonnes bières du style que j’ai goûté de la part de Sir John. Elle possède une bonne amertume, mais personnellement c’est un aspect que j’aime bien! À essayer donc si vous êtes amateur de breuvages qui bien houblonnés sans être trop alcoolisés.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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