Cold IPA de Microbrasserie Charlevoix

Cold IPA de Microbrasserie Charlevoix
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in India Pale Lager (IPL), IPA, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières
04 Oct 2022

Cold IPA
Cold IPA
6% alc/vol
Canette de 473 ml
Microbrasserie Charlevoix


C’est au tour de la Microbrasserie Charlevoix de nous proposer une Cold IPA, une bière parente aux West Coast IPA mais avec une levure Lager si on résume brièvement. Celle-ci est toutefois fermentée avec une levure à Kölsch, une bière allemande qui n’est pas une Lager mais qui est tout de même fermentée à basse température comme les Lagers. Qu’est-ce que ça goûte tout ça? C’est ce que nous allons découvrir dans les prochains instants.

Visuellement, la bière est bien dorée, voilée mais pas totalement translucide. Elle possède un collet de mousse généreux.

Au nez, on retrouve surtout des notes d’agrumes ainsi qu’un aspect plus herbacé qui semble annoncer une certaine amertume. Je perçois aussi un petit côté céréalier.

En bouche, on peut goûter des saveurs qui rappellent le citron, l’orange, l’abricot ou encore le pamplemousse. La bière est aussi légèrement maltée. La finale se veut très amère, herbacée, florale, voire bien résineuse. C’est bien « clean » et sec.


Appréciation générale : C’est un profil de saveurs plus « old school » pour une bière bien houblonnée, mais personnellement je ne déteste pas du tout et je dirais même que c’est plutôt bien fait dans le genre. Cet aspect bien « clean » et rafraîchissant, pairé avec une amertume puissante, est à mon avis assez efficace si vous êtes ouverts à d’autres types d’IPA que ce qui est populaire en ce moment. Intéressant!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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