Grisette de Menaud

Grisette de Menaud
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in Grisette, Menaud, Styles de bières, Tests de bières
26 Oct 2022

Grisette
Grisette
4% alc/vol
Canette de 473 ml
Menaud


Voici la Grisette de la microbrasserie Menaud, qui est évidemment une bière de type Grisette (un style similaire aux Saisons belges), mais qui se distingue par son ajout d’épinette noire vieillie. Les céréales utilisées pour celle-ci ont été cultivées localement.

Visuellement, la bière possède une robe jaune à l’aspect voilé. Elle est coiffée d’un col mousseux bien épais.

Au nez, on peut d’abord détecter un côté céréalier ainsi que des notes plus épicées ou rustiques. L’épinette ne semble pas trop puissante à ce stade-ci, on perçoit surtout un aspect légèrement citronné et floral.

En bouche, je goûte des notes céréalières, de foin. La levure se fait épicée et rustique. On retrouve aussi quelques notes citronnées et florales, en plus d’un petit côté forestier vers la finale. L’épinette demeure subtile et n’est jamais trop prononcée. La bière est sèche et son effervescence est d’une force moyenne.


Appréciation générale : Voilà une Grisette bien rustique, qui correspond au style annoncé et surtout qui se boit facilement. Je trouve toujours que l’utilisation d’ingrédients locaux (l’orge) et la mise en valeur d’éléments du terroir (l’épinette) sont d’excellentes initiatives également.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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