Halny d’Alpha et Emporium

Halny d’Alpha et Emporium
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in Brasserie Alpha, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières
19 Oct 2022

Halny
Saison américaine
7% alc/vol
Canette de 473 ml
Alpha et Emporium


Cette bière est une collaboration entre la Brasserie Alpha et Emporium. Il s’agit d’une Saison bien houblonnée avec de l’Ekuanot, Nugget et Talus. La levure utilisée est de type Jovaru Lithuanian Farmhouse.

Au visuel, la bière est jaune et plutôt voilée. Un large col mousseux se forme au-dessus de celle-ci lors du service.

Au nez, les houblons se font plutôt fruités, pouvant évoquer les agrumes et différents fruits jaunes à noyaux. La levure nous propose quant à elle quelques arômes plus épicés ou même parfumés.

En bouche, on retrouve des saveurs d’ananas, de mangues, d’abricots et de citrons. Les houblons laissent également en bouche une certaine amertume herbacée. La levure propose quant à elle des notes épicées ainsi qu’un aspect qui pourrait évoquer éventuellement la gomme balloune. Quelques notes céréalières sont également présentes en arrière-plan. La texture est huileuse et l’effervescence est vive.


Appréciation générale : Très bon! J’aime bien ce genre de bière, qui était assez populaire il y a quelques années mais qui est beaucoup moins brassée ces temps-ci. Le houblonnage est efficace et on reconnaît aussi assez bien l’aspect levuré. Bien que ce dernier soit un peu différent du caractère de la levure à Saison belge typique, on reste tout de même dans un registre bien épicé, parfumé et rustique. J’aurais peut-être pris une finale encore un peu plus sèche pour le style, mais sinon c’est bien!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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