IPA Jester et Harlequin du Trèfle Noir by Simon Rioux in IPA, Le Trèfle Noir, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 19 Oct 2022 IPA Jester et HarlequinIPA6% alc/volCanette de 473 mlTrèfle Noir Le Jester et le Harlequin sont deux houblons anglais développés récemment (c’est la première fois que je vois ces houblons pour ma part!). La microbrasserie le Trèfle Noir nous propose donc une IPA avec ceux-ci. Découvrons ensemble leurs saveurs caractéristiques! Au visuel, la bière est jaune et totalement voilée. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez, les houblons apportent effectivement quelques arômes floraux et de petits fruits, des notes que l’on ne retrouve pas si souvent malgré tout chez les IPA. On pourrait également noter un aspect malté, herbacé et « agrumes ». En bouche, on peut retrouver des notes de baies, de litchis, de fruits de la passion, d’agrumes… La bière se fait également plutôt florale, et peut-être même légèrement terreuse. L’amertume, bien herbacée, est d’une force moyenne. La bière est aussi légèrement maltée (c’est-à-dire qu’on goûte un peu les saveurs de la céréale), sans être très sucrée tout de même. Le corps est moyen et la texture, un peu huileuse. Appréciation générale : Il s’agit d’une IPA réalisée sur une base plus « old school », donc un peu plus amère et maltée. Les amateurs de NEIPA et autres IPA juteuses pourraient donc moins apprécier. Cela étant dit, le houblonnage est original et intéressant, les houblons Jester et Harlequin proposant des notes de petits fruits peu communes dans ce type de bière. Sans être des plus efficaces, ça demeure donc tout de même une dégustation éducative si vous n’êtes pas fermé à ce genre d’IPA plus classique. 15/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Whisky Jane de la Fabrique Whisky JaneScotch Ale8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Scotch ale, Scotch Ale, La FabriqueLa Steam de l’Amère à Boire La SteamCalifornia Common5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, California Common, L'Amère à BoireTête Marbrée de Boréale Tête MarbréeSweet Stout6,5% […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, Stout, Stout sucréAssemblage de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Assemblage Assemblage 6% […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Bière aux fruits, AssemblageParapapampam de St-Pancrace Parapapampam Triple […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Triple, Bière aux fruits, St-PancraceGlutenberg Gose des Brasseurs Sans Gluten Glutenberg Gose Gose 3,8% […] Posted in Tests de bières, Brasseurs sans gluten, Styles de bières, Gose Note 75 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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