IPA Jester et Harlequin du Trèfle Noir

IPA Jester et Harlequin du Trèfle Noir
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in IPA, Le Trèfle Noir, Style américain, Styles de bières, Tests de bières
19 Oct 2022

IPA Jester et Harlequin
IPA
6% alc/vol
Canette de 473 ml
Trèfle Noir


Le Jester et le Harlequin sont deux houblons anglais développés récemment (c’est la première fois que je vois ces houblons pour ma part!). La microbrasserie le Trèfle Noir nous propose donc une IPA avec ceux-ci. Découvrons ensemble leurs saveurs caractéristiques!

Au visuel, la bière est jaune et totalement voilée. Son collet de mousse est relativement mince.

Au nez, les houblons apportent effectivement quelques arômes floraux et de petits fruits, des notes que l’on ne retrouve pas si souvent malgré tout chez les IPA. On pourrait également noter un aspect malté, herbacé et « agrumes ».

En bouche, on peut retrouver des notes de baies, de litchis, de fruits de la passion, d’agrumes… La bière se fait également plutôt florale, et peut-être même légèrement terreuse. L’amertume, bien herbacée, est d’une force moyenne. La bière est aussi légèrement maltée (c’est-à-dire qu’on goûte un peu les saveurs de la céréale), sans être très sucrée tout de même. Le corps est moyen et la texture, un peu huileuse.


Appréciation générale : Il s’agit d’une IPA réalisée sur une base plus « old school », donc un peu plus amère et maltée. Les amateurs de NEIPA et autres IPA juteuses pourraient donc moins apprécier. Cela étant dit, le houblonnage est original et intéressant, les houblons Jester et Harlequin proposant des notes de petits fruits peu communes dans ce type de bière. Sans être des plus efficaces, ça demeure donc tout de même une dégustation éducative si vous n’êtes pas fermé à ce genre d’IPA plus classique.


15/20


Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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