La tête dans les nuages de Sir John

La tête dans les nuages de Sir John
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04 Oct 2022

La tête dans les nuages
Double NEIPA
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Sir John


Voici La tête dans les nuages de Sir John, une Double NEIPA qui se distingue des autres bières similaires de la même microbrasserie par son houblonnage au Citra et Simcoe.

Au visuel, la bière est bien trouble et opaque, d’une couleur jaune éclatante. Elle possède une mousse fugace.

Au nez, je perçois d’agréables arômes d’ananas, de mangues et d’agrumes. Ça semble également herbacé ou vert.

En bouche, l’aspect fruité est toujours présent (avec des notes de fruits de la passion, ananas, pamplemousse, oranges…), mais c’est vraiment l’aspect plus vert et piquant des houblons qui prend beaucoup de place. L’amertume s’allonge en finale. La bière est assez pétillante et sa texture est onctueuse.


Appréciation générale : L’aspect aromatique et tropical au nez est vraiment agréable, mais je suis un peu moins fan de ce côté très « green » et piquant en bouche (le « hop burn ») pour être honnête. J’ai l’impression que la bière aurait avantage à être un peu plus sucrée et ronde. Bref, n’hésitez tout de même pas à l’essayer si vous croyez que vous pourriez apprécier, elle correspond simplement un peu moins à ce qui m’allume chez ce style de bière.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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