Domaine de Bas-Canada

Domaine de Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières
29 Nov 2022

Domaine
New England Pale Ale
5,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


Voici la Domaine, une New England Pale Ale de la Brasserie du Bas-Canada. Elle est houblonnée au Citra, Nelson Sauvin et Galaxy.

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune « jus d’agrumes » à l’aspect trouble.

Au nez, on découvre des notes de fruits jaunes et d’agrumes juteux, dans une bonne intensité. Les houblons nous proposent aussi une petite pointe « dank » intéressante.

En bouche, on a droit à beaucoup de saveurs d’agrumes et de fruits jaunes comme la mangue ou l’ananas. Le Nelson Sauvin apporte aussi son côté « raisin vert » caractéristique. La finale est légèrement « dank » malgré une amertume de force modérée. La bière n’est pas trop sucrée non plus, mais est à la fois juste assez juteuse.


Appréciation générale : Vraiment, c’est une excellente NEPA, ou du moins une NEPA qui me rejoint totalement. Les houblons sont efficaces, assez puissants et possèdent des nuances intéressantes. La bière demeure de plus très facile à boire. Pour moi, c’est un exemple réussi de ce qu’une New England Pale Ale devrait être.


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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