Il était une fois : Il Diavolo de Messorem Bracitorium

Il était une fois : Il Diavolo de Messorem Bracitorium
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in Messorem Bracitorium, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières
29 Nov 2022

Il était une fois : Il Diavolo
Pilsner italienne
4,8% alc/vol
Canette de 473 ml
Messorem Bracitorium


Dans la série Il était une fois (qui met de l’avant différents types de Lagers), Messorem Bracitorium nous présente maintenant la Il Diavolo. Il s’agit d’une Pilsner d’inspiration italienne, un type de Pilsner qui est habituellement houblonnée avec différents houblons nobles, le Saaz ici.

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle et d’un aspect majoritairement voilé. Son collet de mousse est mince.

Au nez, on sent déjà les parfums floraux et herbacés des houblons nobles. La céréale est également bien présente. On peut certainement s’attendre à un efficace étanche-soif.

En bouche, c’est encore une fois assez floral, bien citronné également. La céréale se fait bien fraîche et apporte un aspect un peu moelleux. Une amertume herbacée de force moyenne se fait par la suite sentir. La finale est plutôt sèche et l’effervescence est d’une force moyenne.


Appréciation générale : Vous le savez peut-être maintenant, j’adore cette série. Et cette bière est un exemple de plus du savoir-faire de Messorem dans le domaine des bonnes Lagers. Pour faire une critique constructive, j’aurais peut-être pris quelque chose d’encore juste un peu plus « crisp », croustillant au niveau du malt, même si c’est déjà très bien et que ce qu’on retrouve est en fait assez fidèle au style proposé. C’est donc une Pilsner italienne bien exécutée, très rafraîchissante et aux saveurs agréables!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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