Peaky Porter de 5e Baron

Peaky Porter de 5e Baron
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in 5e Baron, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières
02 Nov 2022

Peaky Porter
Porter robuste
7,5% alc/vol
Canette de 473 ml
5e Baron


Je goûte ce soir à la Peaky Porter, qui est un Porter robuste. Les houblons utilisés dans celui-ci sont de type Chinook, Cascade et Centennial.

Au visuel, la bière est bien foncée et nous dévoile son collet de mousse beige et onctueux.

Au nez, je perçois d’abord des notes de grains rôtis et légèrement chocolatés. Sans être très complexe, c’est un bouquet agréable et typique du style.

En bouche, on peut goûter quelques saveurs de cacao et de pain grillé principalement. Quelques subtiles notes poivrées évoquent la présence de levure anglaise. Les houblons nous proposent quant à eux une finale plus herbacée et résineuse, ainsi qu’une amertume qui reste bien en bouche. De ce fait, la bière ne semble pas trop sucrée. La texture est un peu huileuse.


Appréciation générale : Voilà un Porter qui se veut plus houblonné que le Porter anglais typique, d’où l’appellation « robuste ». Personnellement, j’aurais aimé voir un peu plus de complexité de la part du malt, des accents plus torréfié ou chocolaté par exemple, plus de profondeur dans cet aspect, mais sinon ça demeure un Porter agréable à déguster. Comme ce n’est pas le style le plus fréquemment brassé en ce moment non plus, ce serait à essayer selon moi si vous avez un intérêt pour ce genre de bière!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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