Requiem de Sir John

Requiem de Sir John
by
in Porter, Porter, Sir John, Styles de bières, Tests de bières
09 Nov 2022

Requiem
Porter
6,58% alc/vol
Canette de 473 ml
Sir John


Je goûte aujourd’hui à la Requiem, un Porter au café (éthiopien) de la part de la microbrasserie Sir John. Les houblons sont de type Fuggle et Columbus.

Visuellement, la bière est noire et possède un collet mousseux beige et onctueux.

Au nez, on peut surtout percevoir des arômes de café, avec un aspect délicatement sucré en arrière-plan.

En bouche, on goûte surtout des notes de café doux et légèrement fruité. La bière est peu amère et la finale, quelque peu sucrée. La texture est huileuse.


Appréciation générale : Il manque à mon avis un peu de complexité et de puissance, on aurait aimé goûter le café d’une façon plus intense ou avec encore plus de nuances. La base de Porter (le malt, le houblon, la levure, etc.) se fait également un peu trop en retrait pour mes préférences. Bref, ça reste une bière agréable, sans contredit, mais qui correspond simplement un peu moins à mes attentes. N’hésitez pas à l’essayer si vous croyez qu’elle pourrait vous plaire plus qu’à moi!


15,5/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
78 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :