Aqua Vitae de Bas-Canada

Aqua Vitae de Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
06 Déc 2022

Aqua Vitae
Double NEIPA
8,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


Voici maintenant l’Aqua Vitae, une autre Double NEIPA de la Brasserie du Bas-Canada, houblonnée cette fois à l’aide de Galaxy, Motueka et Citra sous plusieurs de ses formes (Citra en granules standards, Citra cryo, Citra lupomax et Citra incognito).

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune très pâle, presque beige ou laiteuse. Elle est évidemment entièrement trouble et opaque. Son collet de mousse est relativement mince mais semble bien onctueux.

Au nez, c’est très aromatique, bien fruité et tropical. Les arômes pourraient par exemple rappeler différents agrumes juteux ou fruits tropicaux. Ça semble aussi délicatement floral.

En bouche, on peut goûter des saveurs qui rappellent la mangue, l’orange, l’ananas ou encore la goyave dans une intensité enviable. Une petite touche florale, possiblement apportée par les houblons Motueka, est aussi présente. La finale est un peu verte, mais jamais très piquante, et l’amertume demeure d’une force modérée. La texture est très onctueuse, soyeuse, douillette, moelleuse.


Appréciation générale : Vraiment une très bonne bière! Déjà que Bas-Canada produit parmi les NEIPA les mieux réussies de la province, j’ai l’impression qu’ils ne cessent de s’améliorer! La texture entre autres ici est vraiment très agréable et l’aromatique est aussi bien efficace. Bref, je ne crois pas avoir à vous convaincre de l’essayer si vous tombez sur une canette, mais je peux vous confirmer que vous apprécierez certainement l’expérience si vous êtes amateur du style!


18/20


Simon

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Note
90 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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