Canne de bonbon de Beauregard

Canne de bonbon de Beauregard
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in Beauregard, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières
16 Déc 2022

Canne de bonbon
Pastry Stout
10% alc/vol
Canette de 355 ml
Beauregard


La microbrasserie Beauregard nous propose cette fois un Pastry Stout de circonstance, à l’approche des fêtes. Celui-ci contient en effet des cannes de bonbon à la menthe.

Visuellement, la bière est foncée, noire. Son collet de mousse est plutôt épais et d’une teinte beige.

Au nez, on peut percevoir des notes grillée, torréfiée et légèrement chocolatées. Éventuellement, il y a un tout petit côté mentholé qui ressort.

En bouche, on retrouve encore une fois ces saveurs qui rappellent le café, le chocolat noir et le pain rôti. Il y a aussi un léger côté épicé, levuré. La canne de bonbon est ici beaucoup plus subtile, on ne retrouve pas vraiment cet aspect mentholé qu’on peut sentir au nez. La bière est sucrée, mais pas à l’excès, et sa texture est un peu onctueuse.


Appréciation générale : Malheureusement, je ne suis pas convaincu. La canne de bonbon est très subtile, on a donc droit à un Stout impérial dans la moyenne. Ça ne semble pas non plus être aussi lourd ou sucré que les autres Pastry Stout de la microbrasserie. C’était un concept intéressant sur papier alors j’encourage les brasseurs à retravailler la recette et à nous en proposer une nouvelle version l’an prochain!


15/20

Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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