L’Esplanade de Silo

L’Esplanade de Silo
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in Silo, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand)
16 Déc 2022

L’Esplanade
Weizen
5,3% alc/vol
Canette de 473 ml
Silo


Voici l’Esplanade de Silo, une bière de style Weizen (bière de blé « Blanche » d’inspiration allemande).

Au visuel, la bière possède une teinte jaune terne. Je tiens à rappeler que les bières dites « Blanches » ne sont pas toujours si pâles, c’est surtout l’aspect voilé qu’on vient désigner par ce qualificatif. Son collet de mousse est bien épais.

Au nez, c’est fruité et épicé, avec ces notes de bananes mûres et de girofle typique du style. Le blé est aussi facilement perceptible.

En bouche, on peut goûter des saveurs de bananes, de pommes ou de poire. L’aspect épicé de la levure rappelle pour sa part le girofle ou le poivre. Le blé est bien goûteux, c’est assez céréalier et juste un peu sucré. Le corps est mince mais la texture est légèrement onctueuse.


Appréciation générale : Une Weizen classique, comme on les aime. Tous les ingrédients sont perceptibles et bien équilibrés entre eux. À essayer donc si vous êtes habituellement amateur de ce type de bière allemande.


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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