NZ Haze du Castor

NZ Haze du Castor
by
in IPA, Le Castor, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
21 Déc 2022

NZ Haze
NEIPA
6,8% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Castor


La microbrasserie le Castor nous propose actuellement une NEIPA version néo-zélandaise, NZ Haze donc. Elle est houblonnée au Nectaron, Riwaka et Nelson Sauvin, trois houblons d’origine néo-zélandaise.

Visuellement, la bière est d’une jolie couleur jaune abricot, à l’aspect bien trouble. Son collet de mousse est relativement mince.

Au nez, les houblons utilisés rappellent différents fruits jaunes bien mûrs et possèdent aussi un aspect un peu floral. L’intensité est moyenne mais c’est définitivement agréable!

En bouche, on découvre des saveurs d’oranges, de cantaloups, de pêches, de nectarines et de différents autres fruits à noyaux. C’est aussi un peu floral. L’amertume demeure pour sa part plutôt faible. La texture est légèrement onctueuse et l’effervescence est plate, presque inexistante.


Appréciation générale : Je ne sais pas si c’est seulement ma canette qui fait défaut, mais il n’y a ici presque aucune gazéification. Le profil des houblons néo-zélandais est pour sa part vraiment agréable et intéressant. Je crois que cet aspect serait toutefois encore plus efficace avec un peu de support, un petit côté plus herbacé, amer ou « dank » par exemple. Je n’ai donc pas l’impression d’avoir entre les mains une bière parfaite, mais elle a définitivement du potentiel.


15,5/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
78 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :