X-Ray Cascade du Ketch

X-Ray Cascade du Ketch
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in Lager pâle, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières
21 Déc 2022

X-Ray Cascade
Lager bien houblonnée
4,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Ketch


Les X-Ray de la microbrasserie le Ketch font partie d’une série de Lagers de riz mettant en vedette différents houblons. Celle que je goûte aujourd’hui est exclusivement houblonnée au Cascade.

Visuellement, la bière est dorée et à peine voilée. Elle possède un mince col mousseux.

Au nez, c’est légèrement céréalier et on perçoit assez bien le houblon également. Ce dernier se fait un peu floral et herbacé, en plus d’apporter ses typiques notes d’agrumes.

En bouche, on goûte un peu de céréale, on peut identifier dans les nuances cet aspect délicat et parfumé du riz. Le Cascade nous propose par la suite quelques notes d’agrumes (oranges, pamplemousses…), florales et herbacées. L’amertume reste par la suite en bouche un moment. La bière est mince et « clean ».


Appréciation générale : Une bière qui est évidemment bien rafraîchissante! Le Cascade est peut-être un peu moins « efficace » que d’autres houblons plus actuels, mais demeure toujours agréable. Il faut aussi s’attendre de sa part à une certaine amertume (c’est une bière plus amère que les Lagers pâles industrielles à titre de comparaison), mais personnellement c’est un aspect que j’aime bien dans le style. Je serais curieux de goûter à d’autres itérations de cette bière avec différents houblons!


16/20


Simon

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80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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