A3 de Siboire

A3 de Siboire
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in Ale ambrée, Ambrée, Siboire, Styles de bières, Tests de bières
24 Jan 2023

A3
Ale ambrée américaine
4,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Siboire


La microbrasserie Siboire nous propose présentement la A3, une Ale ambrée plus houblonnée qu’à l’habitude.

Visuellement, la bière est ambrée, couleur terre, et plutôt voilée. Un collet de mousse de taille moyenne se forme lors du service.

Au nez, on est principalement sur des notes caramélisées, grillées et maltées. Ça semble aussi un peu terreux.

En bouche, la bière est maltée, on goûte quelques notes caramélisées. C’est aussi un peu terreux, avec ces accents de noix, et légèrement métallique. Un houblon herbacé et juste un peu résineux est par la suite présent, laissant en bouche une amertume qui persiste un moment. La texture est huileuse.


Appréciation générale : Ce petit côté terreux et presque métallique n’est pas des plus efficaces malheureusement, bien que ce ne soit évidemment rien de trop prononcé. J’aurais aimé voir un profil malté plus nuancé et complexe, et pourquoi pas un houblon encore plus incisif. Bref, ce n’est pas une bière incontournable à mon avis, mais elle pourrait être à essayer si vous appréciez habituellement les bières ambrées et l’amertume.


15/20


Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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