Barleywine à l’américaine de Maltstrom

30 Jan 2023

Barleywine à l’américaine
Vin d’orge américain
9% alc/vol
Canette de 473 ml
Maltstrom

Voici le Barleywine à l’américaine de la microbrasserie Maltstrom, qui est une version de fermentation basse (Lager) de ce type de bière qui se veut bien houblonnée (plus que le vin d’orge anglais). Les houblons utilisés sont le Golding, le Cascade et le Mosaic. C’est un type de bière que j’aime beaucoup habituellement!

Au visuel, la bière est d’une couleur rouge terre et possède un aspect voilé. Son collet de mousse beige est d’une taille moyenne.

Au nez, je sens autant le malt sucré que des houblons plus incisifs, qui évoquent le conifère ou même le bonbon.

En bouche, la bière est maltée, caramélisée et sucrée, mais moins puissante à ce niveau que ce à quoi je m’attendais. Le houblon est pour sa part bien amer et résineux. On pourrait aussi lui attribuer quelques saveurs d’agrumes. La texture est liquoreuse.

Appréciation générale : C’est une bière appréciable et aux saveurs agréables, mais personnellement j’aurais aimé voir un peu plus d’intensité et de démesure pour une bière du style. Avec les Barleywines américains, on est presque sur un profil similaire à celui des Double IPA « old school », en peut-être plus maltée et puissante, mais c’est justement ce que j’ai l’impression qu’il manque un peu ici. C’est donc une version un peu plus « équilibrée » du vin d’orge américain, si on peut le dire ainsi, ce qui pourrait tout de même plaire à certains pour cette même raison. À essayer si vous croyez qu’elle vous rejoindra plus que moi, même si je tiens à préciser que je ne l’ai pas détesté du tout ultimement!

16,5/20

Simon