Baronbier de 5e Baron

Baronbier de 5e Baron
24 Jan 2023

Baronbier
Hefeweizen
5% alc/vol
Canette de 473 ml
5e Baron


Avec la Baronbier, la microbrasserie 5e Baron nous propose une bière de style Hefeweizen, c’est-à-dire une bière de blé (ou « Blanche ») d’inspiration allemande. C’est un style que j’apprécie lorsqu’il est bien réussi, voyons donc ce que celle-ci nous proposera.

Au visuel, la bière est jaune et voilée. Son collet de mousse est bien fourni.

Au nez, la levure à Weizen allemande développe ses notes typiques de fruits mûrs (la banane à l’avant-plan) et d’épices. On peut aussi facilement percevoir la céréale, le blé.

En bouche, ce sont des saveurs de banane, de poire, de girofle, de poivre et de blé qui se démarquent. Il y a aussi un petit côté floral, un peu parfumé ou qui peut rappeler subtilement la gomme balloune. La texture est huileuse et juste un peu moelleuse, grâce au blé.


Appréciation générale : C’est une Weizen réussie, avec une levure fruitée et épicée bien expressive. Je dirais peut-être que celle-ci est juste un peu plus florale et parfumée que la moyenne des interprétations du style, mais ce n’est à mon avis rien qui ne détone dans le contexte. J’ai donc apprécié cette dégustation et je ne saurais la déconseiller aux amateurs du style!


16,5/20


Simon

Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :