Double Pandaemonium de Messorem Bracitorium

Double Pandaemonium de Messorem Bracitorium
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in Double IPA (IPA impériale), IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
11 Jan 2023

Double Pandaemonium
Double NEIPA
8,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Messorem Bracitorium


Je poursuis mes dégustations avec la Double Pandaemonium de Messorem Bracitorium, une Double NEIPA. Les houblons utilisés ici sont de type Enigma, Ella, Galaxy et Vic Secret, tous australiens donc.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle à l’aspect bien voilé et trouble. Son collet de mousse est assez épais en début de dégustation.

Au nez, on peut percevoir des notes d’agrumes sucrés et de différents fruits tropicaux, apportées par les houblons utilisés. Ces derniers semblent aussi se faire un peu floraux et herbacés.

En bouche, les houblons vont surtout vers des notes d’agrumes dans le style de l’orange ou de la tangerine. On peut aussi goûter des saveurs qui évoquent le fruit de la passion, l’ananas ou la mangue. La bière est sucrée, juteuse et onctueuse, mais aussi un peu amère et verte, ce qui vient rétablir un certain équilibre.


Appréciation générale : Une bonne Double IPA, un peu différente des bières semblables du même style habituellement proposées par Messorem étant donné la signature particulière des houblons australiens. Je trouve ici l’équilibre entre le côté plus sucré/juteux et l’aspect amer/herbacé assez bien réalisé. Sans que ce ne soit donc la bière de cette microbrasserie qui se démarque le plus, les amateurs de bières bien houblonnées ne devraient certainement pas être déçus.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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