Fiona de Pit Caribou by Simon Rioux in Pit Caribou, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières 19 Jan 2023 FionaAssemblage de Porters7,2% alc/vol500 mlPit Caribou La Fiona de la microbrasserie Pit Caribou nous est présentée comme un Porter impérial au cacao et fève tonka, assemblée avec un Stout à l’espresso issu de trois barriques de bourbon, si je comprends bien. Visuellement, la bière est sombre, noire, et possède un col de mousse beige assez onctueux et épais. Au nez, il y a un aspect assez sucré et épicé, qui me rappelle immédiatement le dessert (le gâteau aux carottes ou la croustade aux pommes par exemple). C’est définitivement vanillé, un aspect qui est souvent apporté par la fève tonka. En bouche, c’est assez sucré et vanillé. Il y a aussi un aspect qui rappelle le chocolat au lait ou le café sucré, en plus des notes légèrement grillées et torréfiées du malt foncé. Le corps est relativement mince (pour le style). La bière est pétillante et un peu huileuse. Appréciation générale : C’est un Porter qui me rejoint moins pour être honnête. Je trouve le côté sucré trop envahissant, on goûte beaucoup cet aspect vanillé de la fève tonka qui prend assez de place. J’aurais aimé un peu plus de corps pour venir soutenir le sucre et un meilleur équilibre qui aurait permis de goûter tous les éléments (le café est peu goûteux au final et il n’y a pratiquement aucune trace des barriques de bourbon par exemple). Bref, j’imagine que c’est une bière qui rejoindra tout de même certains amateurs plus que moi, ce n’est évidemment rien de désastreux, seulement une bière qui correspond moins à mes préférences. 15/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:IPA Multigrain de Riverbend et Moulin 7 IPA Multigrain IPA 5,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style anglais, Riverbend, Moulin 7Monkey Lime d’Emporium et EXP Artisan Brasseur Monkey LimeMilkshake IPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, IPA, Milkshake IPA, EXP Artisan Brasseur, EmporiumCarillon de Griendel CarillonWitbier4,7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Witbier (bière de blé de style belge), GriendelSi un siffleux sait siffler de Dieu du Ciel! 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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