Gâteau aux fruits de Beauregard by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières 11 Jan 2023 Gâteau aux fruitsStout impérial9,4% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Voici maintenant un autre Stout de la microbrasserie Beauregard, qui vise cette fois à imiter le gâteau aux fruits. C’est donc une bière qui tombe à point pour le temps des fêtes. Au visuel, la bière est foncée, noire. Son collet de mousse est beige et plutôt large. Au nez, on peut percevoir des notes de chocolat, de pain rôti et de fruits foncés. Étrangement, ça semble sucré, mais pas autant qu’on aurait pu s’attendre chez ce genre de Pastry Stout visant à émuler un dessert en particulier. Allons voir un peu plus loin! En bouche, le gâteau aux fruits est encore une fois plutôt subtil. Il y a quand même quelques notes qui pourraient évoquer les fruits noirs (la datte, le raisin sec, etc.), mais rien de très prononcé. C’est également un peu rôti, chocolaté, et un léger aspect levuré (à peine épicé) se pointe le bout du nez en fin de gorgée. La texture est liquoreuse, sucrée. Appréciation générale : J’ai l’impression que les Pastry Stouts de Beauregard sont un peu moins efficaces ces derniers temps. D’abord, ils sont un peu moins corpulents et sucrés à l’extrême comme on le recherche dans le style. Puis, souvent, les adjuvants sont peu expressifs et on a plutôt droit à un côté légèrement levuré, épicé, qui sans être trop prononcé ou dérangeant n’est pas si agréable non plus. En résumé, ce n’est bien sûr pas un produit désastreux, mais ce n’est à mon avis pas à la hauteur de ce à quoi on a été habitué avec cette microbrasserie. 15/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Patio Saison de Beau’s Patio Saison Saison 5,9% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Brasserie Beau's (Ontario), Saison de style belgeAbricot du Castor Abricot Wild Ale 7,7% […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, Bière aux fruits, Wild AleCheval Blanc des Brasseurs RJ Cheval […] Posted in Tests de bières, Brasseurs RJ, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge)Stout à la framboise et au chocolat de Multi-Brasses Stout à la framboise et au […] Posted in Tests de bières, Multi-Brasses, Styles de bières, Bière aux fruits, Stout, StoutSweet Stout Café du Ruisseau Noir Sweet Stout CaféMilk […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout sucré, Ruisseau NoirBière Fest 2016 de Farnham Ale & Lager Bière Fest 2016 Witbier 5% […] Posted in Tests de bières, Farnham Ale & Lager, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Note 75 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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