Gâteau aux fruits de Beauregard by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières 11 Jan 2023 Gâteau aux fruitsStout impérial9,4% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Voici maintenant un autre Stout de la microbrasserie Beauregard, qui vise cette fois à imiter le gâteau aux fruits. C’est donc une bière qui tombe à point pour le temps des fêtes. Au visuel, la bière est foncée, noire. Son collet de mousse est beige et plutôt large. Au nez, on peut percevoir des notes de chocolat, de pain rôti et de fruits foncés. Étrangement, ça semble sucré, mais pas autant qu’on aurait pu s’attendre chez ce genre de Pastry Stout visant à émuler un dessert en particulier. Allons voir un peu plus loin! En bouche, le gâteau aux fruits est encore une fois plutôt subtil. Il y a quand même quelques notes qui pourraient évoquer les fruits noirs (la datte, le raisin sec, etc.), mais rien de très prononcé. C’est également un peu rôti, chocolaté, et un léger aspect levuré (à peine épicé) se pointe le bout du nez en fin de gorgée. La texture est liquoreuse, sucrée. Appréciation générale : J’ai l’impression que les Pastry Stouts de Beauregard sont un peu moins efficaces ces derniers temps. D’abord, ils sont un peu moins corpulents et sucrés à l’extrême comme on le recherche dans le style. Puis, souvent, les adjuvants sont peu expressifs et on a plutôt droit à un côté légèrement levuré, épicé, qui sans être trop prononcé ou dérangeant n’est pas si agréable non plus. En résumé, ce n’est bien sûr pas un produit désastreux, mais ce n’est à mon avis pas à la hauteur de ce à quoi on a été habitué avec cette microbrasserie. 15/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Aller-Simple de Boréale Aller-SimpleNEIPA6% […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, IPA, NEIPACélébrante Brettanomyces des Brasseurs du Monde Célébrante […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Bière forte de style belge, Wild AleAbel Turcault de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans Abel Turcault Scotch […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie de l’Île d’Orléans, Styles de bières, Scotch ale, Scotch AleTsuyosa de la Brasserie du Bas-Canada TsuyosaPastry Stout10,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Brasserie du Bas-CanadaLa Drague de Bas-Canada La DragueDouble NEIPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Brasserie du Bas-CanadaÉvolution de Brasserie Luxe Évolution Saison épicée et […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épices, Saison, Saison de style belge, Brasserie Luxe Note 75 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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