Grisette de l’Ourse de Tête d’Allumette

Grisette de l’Ourse de Tête d’Allumette
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in Grisette, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette
19 Jan 2023

Grisette de l’Ourse
Grisette
4,4% alc/vol
500 ml
Tête d’Allumette


Nous poursuivons nos dégustations avec la Grisette de l’Ourse. Il s’agit d’une Grisette (une bière similaire aux Saisons belges au niveau gustatif, mais souvent moins fortes en alcool, pour le rappel) dite boréale.

Au visuel, le breuvage est doré, légèrement voilé et possède un large collet bien mousseux.

Au nez, c’est frais, vif, un peu citronné. On reconnaît également la signature légèrement poivrée du type de levure utilisé. Je crois qu’on peut s’attendre à une bière sèche (donc peu sucrée) et rafraîchissante!

En bouche, la bière est céréalière, citronnée et délicatement minérale par moments. On retrouve aussi un peu de levure épicée ou poivrée. L’amertume est légère en finale et est accompagnée d’une subtile touche résineuse ou boréale. La bière est sèche et son effervescence est vive. C’est rafraîchissant à souhait.


Appréciation générale : Voilà une Grisette très agréable! Elle se veut sèche, fraîche et rafraîchissante mais possède à la fois des saveurs intéressantes et une petite touche boréale qui la distingue des autres bières du même style. J’ai apprécié, c’est le genre de bière que Tête d’Allumette réussit habituellement très bien!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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