Schwarzbier du Castor

Schwarzbier du Castor
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in Lager foncée, Le Castor, Schwarzbier (style allemand), Styles de bières, Tests de bières
11 Jan 2023

Schwarzbier
Schwarzbier
5,2% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Castor


Le Castor nous propose présentement une Schwarzbier, c’est-à-dire une Lager noire d’inspiration allemande. Avec ce type de bière, il faut surtout s’attendre à quelque chose de léger et rafraîchissant, bien que la couleur soit foncée.

Au visuel, la robe de la bière est foncée, peut-être pas totalement noire mais tout de même assez sombre. Un collet de mousse beige de taille moyenne est aussi présent.

Au nez, c’est légèrement rôti, torréfié, chocolaté et levuré. Il ne faut pas s’attendre à des arômes très puissants toutefois puisque ça semble être une bière qui se veut avant tout rafraîchissante.

En bouche, on peut percevoir des saveurs de pain légèrement rôti et de chocolat fruité, avec quelques notes de fruits noirs. Je perçois aussi une subtile touche épicée de levure allemande. Le corps est mince et la finale est plutôt sèche (donc la bière est peu sucrée). L’amertume est faible également.


Appréciation générale : C’est effectivement une bière qui se boit facilement. Les saveurs ne sont pas nécessairement les plus marquantes, c’est beaucoup moins goûteux ou efficace qu’un Stout anglais classique par exemple à mon avis, mais si vous êtes intéressé à découvrir les Schwarzbier celle-ci pourrait en être une à essayer.


15/20


Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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