Victor du Ketch

Victor du Ketch
by
in Le Ketch, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières
30 Jan 2023

Victor
Scotch Ale
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Ketch


Voici la Victor de la microbrasserie le Ketch, une Scotch Ale avec sirop d’érable local. J’ai bien hâte de voir ce que cette microbrasserie saura nous proposer dans ce créneau!

Visuellement, la bière est brunâtre, mais possède tout de même quelques reflets rougeâtres ou cuivrés. Son collet de mousse beige est d’une taille moyenne, mais rétrécit éventuellement.

Au nez, ça semble un peu sucré, malté, caramélisé. Il y a aussi quelques nuances fruitées et terreuses, auxquelles s’insère probablement le sirop d’érable. Intéressant!

En bouche, c’est plutôt malté, on a droit à des notes de caramel et d’érable principalement. De subtiles notes de fruits foncés ou secs ainsi qu’une dimension un peu terreuse sont également perçues. Le malt se fait légèrement grillé en arrière-plan, mais la bière demeure peu amère, étant principalement sucrée. La texture est huileuse.


Appréciation générale : La Scotch Ale semble être un style qui est moins fréquemment brassé ces derniers temps comparativement à il y a quelques années. Celle-ci est une interprétation intéressante du style, avec le sirop d’érable qui vient complémenter le profil malté. J’ai apprécié!


16,5/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :