Maestro de Brasserie Alpha

Maestro de Brasserie Alpha
by
in Brasserie Alpha, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières
08 Mar 2023

Maestro
Stout impérial
9% alc/vol
Canette de 473 ml
Alpha


Voici la Maestro de la Brasserie Alpha, qui est un Stout impérial avec vanille et cacao. J’aime bien voir parfois cette microbrasserie sortir de son créneau des bières bien houblonnées pour faire changement!

Visuellement, le breuvage possède une robe sombre ainsi qu’un collet de mousse bien épais couleur moka.

Au nez, ce sont principalement la vanille et ce côté plus chocolatés qui ressortent. Les arômes sont plutôt unidirectionnels, mais néanmoins agréables!

En bouche, on est encore une fois surtout sur la vanille et le cacao, tel qu’annoncé. La bière est principalement sucrée, mais il y a tout de même une amertume de force moyenne vers la finale, légèrement grillée ou herbacée. La texture est huileuse.


Appréciation générale : On est surtout sur le côté Sweet Stout de la bière ici, ce qui est bien si c’est ce qu’on recherche. Personnellement, j’aurais par contre apprécié qu’il y ait à la fois une dimension plus torréfiée ou grillée encore dans le malt, pour apporter un peu plus de complexité. Si vous recherchez une bière dessert à partager, sans non plus tomber dans les Pastry Stouts, celle-ci pourrait toutefois faire l’affaire!


16/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :