Maréchal de Bas-Canada

Maréchal de Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières
21 Mar 2023

Maréchal
NEPA
5,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


Voici la Maréchal, une New England Pale Ale (NEPA) de la Brasserie du Bas-Canada houblonnée avec deux houblons habituellement très efficaces : le Citra et le Galaxy.

Visuellement, la bière est d’une teinte jaune assez pâle, mais l’aspect totalement trouble. Son collet de mousse est mince.

Au nez, on peut percevoir des arômes rappelant les agrumes et les fruits tropicaux jaunes. L’intensité est particulièrement agréable, surtout lorsqu’on considère qu’il s’agit d’une Pale Ale et non d’une IPA à proprement parler.

En bouche, ce sont principalement des notes d’ananas, de mangues et d’oranges mûres et juteuses qui s’offrent à nous. Les houblons se font juste un peu verts ou piquants vers la finale, mais ce n’est pas trop prononcé. L’amertume demeure également d’une force modérée. La texture est pour sa part bien juteuse et onctueuse, sans que la bière ne semble vraiment sucrée.


Appréciation générale : C’est à mon avis l’une des très bonnes Pale Ale que la microbrasserie du Bas-Canada a produit. Il faut dire que le Citra et le Galaxy sont des houblons vraiment efficaces. C’est ultra aromatique et juste assez onctueux, tout en conservant une excellente buvabilité mais pas trop de sucre. Je recommande définitivement!


18/20


Simon

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Note
90 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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