Kittylope de Noctem et Jackalhop

Kittylope de Noctem et Jackalhop
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in IPA, Jackalhop, Noctem, Style américain, Styles de bières, Tests de bières
19 Avr 2023

Kittylope
West Coast IPA
7% alc/vol
Canette de 473 ml
Noctem et Jackalhop


Voici une collaboration entre les microbrasseries Noctem et Jackalhop, la Kittylope, qui est une West Coast IPA. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Columbus, le Centennial, le Simcoe, l’Amarillo et le Chinook. Plusieurs West Coast IPA sont disponibles sur les tablettes en ce moment, ça fait changement!

Au visuel, la bière est d’une couleur orangée, à la robe plutôt voilée. Un large collet de mousse se crée au moment du service.

Au nez, les notes d’agrumes sont bien odorantes. On reconnaît aussi les notes de conifères typiques du style.

En bouche, les houblons apportent des notes de zestes d’oranges et de pamplemousses, dans une bonne intensité. Une amertume herbacée et résineuse tranchante et persistante s’en suit. La bière est juste un peu céréalière en arrière-plan, ce n’est jamais vraiment caramélisé par exemple. La texture est huileuse et l’effervescence est moyenne.


Appréciation générale : Voilà une bonne West Coast, avec un aspect « agrumes » et « conifères » bien présent. C’est donc réussi à mon avis dans le style et satisfaisant à déguster, à condition bien sûr que vous aimiez l’amertume!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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