Mousse Choco-Café de Beauregard

Mousse Choco-Café de Beauregard
by
in Beauregard, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières
12 Avr 2023

Mousse Choco-Café
Pastry Stout
8% alc/vol
Canette de 355 ml
Beauregard


Voici la Mousse Choco-Café de la microbrasserie Beauregard. Il s’agit d’un Pastry Stout avec chocolat, lactose et ajout de café à froid.

Visuellement, la bière est totalement noire, ébène. Un collet de mousse beige est bien présent en début de dégustation.

Au nez, les arômes évoquent essentiellement le café froid, avec un aspect légèrement chocolaté.

En bouche, on goûte d’abord le café, puis des notes de chocolat au lait surgissent. Un grain rôti est aussi présent en arrière-plan, sans trop d’amertume bien sûr. La texture est huileuse, ce n’est pas sucré à l’excès pour une bière du genre, même si on peut tout de même goûter l’apport du lactose en finale.


Appréciation générale : Ce n’est pas nécessairement la bière la plus complexe qui soit, on va droit au but, mais on a droit exactement à ce qui nous est annoncé : du chocolat et du café! La bière n’est pas excessivement sucrée (ou alcoolisée!) pour le style non plus, ce qui fait qu’elle se boit relativement facilement.


16/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :