Fauvette du bout du monde de Pit Caribou

Fauvette du bout du monde de Pit Caribou
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in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières
29 Mai 2023

Fauvette du bout du monde
Bière sure et fruitée
4,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Pit Caribou


Voici la Fauvette du bout du monde, une bière sure inspirée des Berliner Weisse (bière de blé sure d’inspiration allemande) à laquelle les brasseurs ont ajouté de la mangue.

Au visuel, la bière est jaune et complètement voilée. Elle ne possède presque aucun collet de mousse, ce qui est habituel chez ce genre de bière acidulée.

Au nez, on retrouve des arômes de mangues, dans une intensité moyenne. On peut aussi percevoir un côté légèrement citronné qui nous annonce une certaine acidité.

En bouche, on est principalement sur la mangue. Cet aspect peu évoquer par exemple le jus de mangues, sans vraiment de sucre évidemment. Le blé suri est aussi perceptible, accompagné d’une acidité lactique, citronnée, de force moyenne (pour le style). La bière est très pétillante, piquante. Son corps est mince.


Appréciation générale : Ce n’est pas vraiment une bière complexe, mais elle est rafraîchissante! Si vous appréciez les bières sures et fruitées tout simplement, vous devriez y trouver votre compte. C’est de plus le genre de produit qui sort au bon moment de l’année, avec les températures qui se réchauffent tranquillement.


15/20


Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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