Gouin de Silo

Gouin de Silo
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in Pilsner, Pilsner tchèque, Silo, Styles de bières, Tests de bières
15 Mai 2023

Gouin
Světlý Osmička
2,8% alc/vol
Canette de 473 ml
Silo


Voici la Gouin, une Lager pâle d’inspiration tchèque de la microbrasserie Silo. Elle affiche un faible taux d’alcool de 2,8%, ce qui en fait une Světlý Osmička (8°).

Visuellement, la bière est dorée, partiellement voilée et possède une col mousseux blanc de taille moyenne.

Au nez, c’est frais, céréalier. On perçoit aussi les notes florales et herbacées typiques des houblons tchèques. C’est « clean » (c’est-à-dire que la levure est neutre, aucunement fruitée ou épicée) et globalement ça semble très rafraîchissant!

En bouche, on goûte des saveurs de pain frais de paille. Les houblons se font pour leur part herbacés et floraux, tout en apportant une amertume de force modérée au breuvage. Le corps est mince. La bière est bien « clean », sèche et rafraîchissante.


Appréciation générale : Il faut évidemment s’attendre à une bière assez mince étant donné le faible taux d’alcool, mais c’est étonnamment très goûteux! On retrouve toutes les saveurs typiques de la Lager tchèque dorée, en version beaucoup moins alcoolisée. Définitivement à essayer si vous appréciez habituellement ce type de Lagers et que vous recherchez une alternative plus légère en alcool.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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