Juliett du Ketch

Juliett du Ketch
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in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières
29 Mai 2023

Juliett
Assemblage fruité
5,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Ketch


Voici la Juliett, une bière qui nous est présentée par la microbrasserie le Ketch. Il s’agit d’un assemblage constitué de Saison à la camerise et de Gose vieillie en barriques de gin Saint-Laurent. Intéressant!

Au visuel, la bière est rougeâtre et possède un mince col mousseux rosé.

Au nez, je perçois des arômes de petits fruits, de barrique boisée et de gin. Ça pique ma curiosité!

En bouche, c’est d’abord fruité. On retrouve principalement des notes de baies comme la camerise ou même le bleuet. C’est également légèrement citronné, avec ce côté « gin » et « baie de genévrier » qui est agréable. La barrique est plaisante également, avec ce petit côté boisé. C’est aussi un peu minéral ou salin en arrière-plan, cet aspect provenant sans doute de la Gose ou du vieillissement en barriques de gin.


Appréciation générale : Une bière intéressante, qui met surtout de l’avant le fruit et la barrique. C’est un mélange de saveurs surprenant et bien réussi. J’ai bien aimé!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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